PIHE-PUHA ILLETOS ZSÖMLÉK (gluténmentes)

Pihe-puha, illatos zsömiket sütöttem az univerzális lisztkeverékből.

6 kisebb darabhoz:

250 g univerzális lisztkeverék

3 g só

3 g porélesztő

8 g rizsszirup vagy méz

8 g olaj

240 g langyos víz

A lisztkeveréket keverjük össze a sóval. A nedves hozzávalókat keverjük össze, majd keverjük bele az élesztőt, öntsük a lisztes keverékhez.

Egy kanállal keverjük a tésztát, amíg rugalmas nem lesz, majd letakarva pihentessük 10 percig.

Enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át, osszuk 6 egyenlő darabra, formázzuk meg.

Szobahőmérsékleten 50 percig vagy 40 fokos sütőben, letakarva 35 percig kelesztjük, majd enyhén bevágjuk a felületét.

Sütés előtt olajjal lekenjük, vízzel lespricceljük.

200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 30 percig sütjük. Várjuk meg amíg teljesen kihűl.

Tökéletes volt paprikás krumplit tunkolni vele.