BABKA (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes)
Gluténmentes, tejmentes és tojásmentes mákos-szilvalekváros babka élesztőmentesen rém egyszerűen KEDVES MENTES gyors péksütemény lisztkeverékből.
A tésztája tökéletes bármilyen töltelékhez. Diós, csokis, pisztaciás, nutellás… bármelyiknek. 
Hozzávalók:
-300 g KEDVES MENTES gyors péksütemény lisztkeverék
-45 g porcukor
-1 csomag vaníliás cukor
-csipet só
-270 g víz
-15 g olíva olaj
Töltelék:
- 30 g darált mák
- 15 g porcukor
- 180 g szilvalekvár
A tésztához a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd egy kanál segítségével a vízzel es az olajjal is keverjük el. Pihentessük a tésztát 15 percig, majd gyúrjuk át és enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 3 mm vékonyra téglalap alakban.
Kenjük meg szilvalekvárral és szórjuk rá a cukros mákot. Tekerjük fel, majd vágjuk ketté.
Keresztezzük egymáson a két részt és csavarjuk egymásra, kicsit igazítsuk szorosabbra.
Tegyük sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába, kenjük le olajjal.
200 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel süssük 50 percig.
Formából kivéve rácson hűtsük ki.
Csak teljesen kihűlt állapotában szeleteljük.
