SZENDVICS KENYÉR (gluténmentes)

Tápláló, finom, napokig puha szendvics kenyér a KEDVES MENTES puha kelt tészta lisztkeverékünkből. Jövő héten készítsd ebből a sulis szendvics alapot! 

Ennél az arányoknál, amit használok érdemes egy formát használni, hogy ilyen szép magasra keljen. 

Recept:

330 g KEDVES MENTES puha kelt tészta lisztkeverék

5 g só

4 g porélesztő

10 g rizsszirup vagy méz

40 g vegán vaj/margarin/sima vaj

310 g langyos víz

A lisztkeveréket keverjük össze a sóval. A nedves hozzávalókat külön keverjük össze, majd adjuk hozzá az élesztőt, és öntsük a lisztes keverékhez, adjuk hozzá a puha vajat is. Egy kanállal keverjük a tésztát, amíg rugalmas nem lesz, majd letakarva pihentessük 10 percig.

Enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át, formázzuk meg, majd helyezzük sütőpapírral bélelt kis kenyérformába. Tetejét 3-4 helyen vágjuk be.

45 fokos sütőben, letakarva 40–50 percig kelesztjük. Sütés előtt pici olajjal kenjük le.

210 fokra előmelegített sütőben 55 percig sütjük. Ha teljesen kihűlt, szeletelhetjük.

Ezt az alapreceptet használhatjátok kiflihez, zsemléhez is. Ekkor 220 fokon 25-30 percig süssétek (sütő függő).

Ha 15-20 gramm vízzel kevesebbet adsz hozzá, akkor forma nélkül is sütheted a kenyeret.