NOKEDLI (gluténmentes)

A legeslegeslegjobb és legfinomabb gluténmentes, tojásmentes nokedli, ami ráadásul lassan felszívódó szénhidrátforrás. 

Cirok alapú, kicsi kölessel és icipici tápióka keményítővel, hogy azért fullasztó se legyen. 

Így készül

Nokedli recept (tojásmentes) - 5 adag

380 g KEDVES MENTES nokedli lisztkeverék

3-4 g só

400 g víz

A lisztkeveréket keverjük össze a sóval, majd a vizet is keverjük hozzá. Egy fakanállal keverjük a tésztát, amíg csomómentes nem lesz (vagy gumikesztyűs kézzel), majd pihentessük 5 percig.

Ez a tészta nem híg, kissé kemény.

Nokedli szaggatón 2-3 részletben egy műanyag spatula segítségével nyomjuk át, szaggassuk a tésztát lassan lobogó sós vízbe majd főzzük 3 percig.

Hideg vízben háromszor alaposan mossuk át, majd fogyaszthatjuk is.

Tojással: 300 g vízzel készítsük és 2 db tojást keverjünk bele.