FEHÉR KENYÉR (péksütemény lisztkeverékből)

A péksütemény lisztkeverékből is lehet kenyeret készíteni, nem is akármilyet. Isteni finom, édes illatú, mellékíz mentes, puha belsejű és ropogós héjú fehér kenyér készül ebből a lisztből is.

HOZZÁVALÓK:

300 g Kedves Mentes péksütemény lisztkeverék

240 g víz

10 g olaj

10 g rizsszirup vagy méz

10 g citromlé

4 g só

4 g porélesztő

ELKÉSZÍTÉS:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön keverjük össze.

Öntsük össze a két részt és kanállal keverjük el alaposan a tésztát.

Eleinte lágy lesz, de pihentessük 10 percig és tökéletes lesz az állaga.

Enyhén lisztezett felületen gyúrjuk, hengergessük át, formázzuk meg. (Én előbb ellapítom a tésztát aztán feltekerem és összecsípem a széleit, így szépen megtartja az alakját és sütés közben)

Letakarva 45 percig kelesztjük, majd 3 helyen ferdén, mélyen bevágjuk a felületét.

Sütés előtt olajjal kenjük le.

210 fokra előmelegített sütőben 55 percig sütjük.

Csak akkor szeleteljük, ha teljesen kihűlt.

Szobahőmérsékleten 3 napig tárolhatjuk minőségromlás nélkül. Még másnap és harmadnap sem morzsálódik.

Tároljuk egészben, légmentesen zárható edényben, és amikor fogyasztani szeretnénk vágjunk belőle annyi szeletet, amennyire szükségünk van.

Miután kihűlt szeletelve fagyaszthatjuk is, majd amikor szükségünk van rá olvasszuk ki a kívánt mennyiséget.

Kiflit, zsemlét is süthetünk a receptből, ekkor a sütési idő 35 perc lesz.