CSÍKOS KALÁCS (gluténmentes, tej-, tojásmentes, csökkentett cukortartalommal)
"Anyaaa! Ez olyan, mint az oviban.” Csíkos kalács glutén-, tej- és tojásmentesen, csökkentett cukortartalommal, amit egy hagyományosan étkező gyermek is boldogan elfogyaszt, KEDVES MENTES puha kelt tészta lisztkeverékből.
Hozzávalók:
VANÍLIÁS RÉSZ:
- 170 g KEDVES MENTES puha kelt
- tészta lisztkeverék
- csipet só
- pici vanília
- 3 g porélesztő
- 35 g eritrit
- 15 g porcukor
- 5 g olaj
- 145 g kézmeleg víz
KAKAÓS RÉSZ
- 160 g KEDVES MENTES puha kelt
- tészta lisztkeverék
- 10 g kakaópor
- csipet só
- pici vanília
- 3 g porélesztő
- 35 g eritrit
- 15 g porcukor
- 10 g olaj
- 150 g kézmeleg víz
ELKÉSZÍTÉS
A lisztkeveréket keverjük össze a sóval, a vizet az olajjal, porélesztővel, eritrittel, porcukorral, vaníliával. A kakaós résznél is így járjunk el, csak ott pluszban a kakaót is adjuk hozzá a liszthez. A száraz és nedves részeket egy kanállal keverjük össze , majd pihentessük 10 percig a tésztát.
Enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át, nyújtsuk téglalap alakúra mindkét részt. Helyezzük egymásra a sima és kakaós tésztát, tekerjük fel, igazítsuk meg.
Helyezzük kiolajozott sütőpapírral
bélelt formába (ne üvegbe), kenjük le a tetejét olajjal, és fedjük le egy folpackkal + könnyű konyharuhával. 50 fokos sütőben kelesszük 40-50 percig, majd vegyük ki és 210 fokra melegítsük elő a sütőt.
210 fokon süssük 45 percig.
Még melegen fordítsuk ki a formából és rácson teljesen hűtsük ki.
Csak akkor szeleteljük, ha teljesen kihűlt.
Ne aggódj, ha nincs formád. Forma nélkül is süthető, az alakját szépen megtartja.
