CIROK KENYÉR (gluténmentes)

Lassú felszívódású, finom, tápláló cirok kenyér az új  KEDVES MENTES cirok mix  lisztkeverékünkből, amely 50% cirok tartalmú. Továbbá nem tettünk bele sem rizst, sem kölest, így tökéletes választás, ha mindkettő tiltólistán van nálad.

Ennél az arányoknál, amit használok kenyér esetén érdemes egy formát használni, hogy ilyen szép dundusra keljen

Hozzávalók:

300 g KEDVES MENTES cirok mix lisztkeverék

4 g só

4 g porélesztő

10 g rizsszirup vagy méz

10 g olaj

265 g langyos víz

Elkészítés:

A lisztkeveréket keverjük össze a sóval. A nedves hozzávalókat külön keverjük össze, majd adjuk hozzá az élesztőt, és öntsük a lisztes keverékhez. Egy kanállal keverjük a tésztát, amíg rugalmas nem lesz, majd letakarva pihentessük 10 percig.

Enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át, formázzuk meg, majd helyezzük sütőpapírral bélelt kis kenyérformába.

45 fokos sütőben, letakarva 40–50 percig kelesztjük, majd 3 helyen enyhén bevágjuk a tetejét. (Vagy kelesztés előtt, akkor

lehet bele szép mintákat is vágni.) Sütés előtt olajjal kenjük le.

220 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Ha teljesen kihűlt, szeletelhetjük.

Ezt az alapreceptet használhatjátok kiflihez, zsemléhez is. Ekkor 200 fokon 25-30 percig süssétek (sütő függő)

Ha 20 gramm vízzel kevesebbet adsz hozzá, akkor forma nélkül is sütheted a kenyeret.