FATÖRZS KIFLI (gluténmentes, élesztő-, tej-, tojásmentes)
Élesztőmentes, puha, nagyon finom csíkos kalács glutén-, tej- és tojásmentesen, KEDVES MENTES gyors péksütemény lisztkeverékből.
A tészta nagyon jól kezelhető, szépen nyújtható. Nekem nyújtáshoz leginkább a bambusz rost liszt vált be, ici-picit kell belőle szórni és nálunk a webshopban extrém finom por állagú kapható belőle.
Hozzávalók:
3 NAGYOBB KIFLIHEZ
- 150 g KEDVES MENTES gyors péksütemény lisztkeverék
- 15 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 130 g víz
- 5 g citromlé
- 5 g olívaolaj
- 140 g KEDVES MENTES gyors péksütemény lisztkeverék
- 10 g kakaópor (nem zsírszegény, LIDL)
- 20 g porcukor
- csipet só
- 135 g víz
- 5 g citromlé
- 10 g olívaolaj
ELKÉSZÍTÉS
A lisztkeveréket keverjük össze a sóval, a vizet az olajjal, porcukorral, vaníliával. A kakaós résznél is így járjunk el, csak ott pluszban a kakaót is adjuk hozzá a liszthez. A száraz és nedves részeket egy kanállal keverjük össze , majd pihentessük 10 percig a tésztát.
Osszuk 3-3 részre a vaníliás és a kakaós részt is. Enyhén lisztezett (nekem a bambuszrost liszt vált be) felületen gyúrjuk át a gombócokat simára, nyújtsuk enyhén ovális alakúra mindkét részt. Helyezzük egymásra a sima és kakaós tésztát, tekerjük fel, igazítsuk meg.
Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük le a tetejét olajjal, és 3 helyen vágjuk be 1 cm mélyen a tetejét.
210 fokra előmelegített sütőben süssük 30 percig a kifliket.
Csak akkor vágjuk fel, ha teljesen kihűlt.
Csíkos kalácsnak is tökéletes ez a recept.
Ott a sütési hőfok 200 fok, sütési idő pedig 50 perc.
